L'Azienda agricola Le Torri è il luogo ideale per coloro che amano ritagliarsi un proprio momento di relax a stretto contatto con la natura e degustare vini ed olio di grande qualitàÈ il posto ideale per il viaggiatore curioso e sensibile al rapporto dell'uomo con l'ambiente. Proprio per un maggiore rispetto per la natura che ci circonda e che ci nutre, la nostra azienda si avvale di un impianto di pannelli fotovoltaici che ci permette di utilizzare il sole, un'importante fonte rinnovabile, per gran parte del nostro fabbisogno energetico, diminuendo così il nostro impatto ambientale.
Ci troviamo nel cuore della Toscana, nel Comune di Barberino Val d'Elsa, tra le bellissime città di Firenze e Siena, circondati da splendide colline, borghi medievali ed un paesaggio affascinante composto da vigneti, boschi e cipressi che convivono in perfetta armonia e che difficilmente potrete dimenticare.
L'azienda nasce nel 1980, per volontà di alcuni amici che, pur svolgendo attività e professioni diverse, hanno manifestato un comune interesse per la produzione di vini ed olio e per un territorio così carico di bellezza e storia. La loro passione, attenzione e cura nell'affrontare questa nuova sfida, li hanno condotti a puntare sempre di più sulla qualità e, con continui miglioramenti agli impianti e alle strutture, sono riusciti a raggiungere il loro obiettivo.
Recentemente la società ha deciso di ampliare ulteriormente l'attività aziendale con un bellissimo agriturismo, ristrutturando all'interno del complesso aziendale, antichi casolari risalenti al 1700, che possono ospitare fino a 40 persone.
VIGNETI
I nostri vigneti si estendono per 28 ettari in una zona particolarmente adatta per clima ed altitudine (media 300-350 m. s.l.m.). Sono ben esposti ed arieggiati in modo da sfruttare al meglio il sole ed il clima in generale. I vitigni usati sono principalmente il Sangiovese, il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Syrah, il Canaiolo, il Colorino, lo Chardonnay, il Riesling Italico, tutti in diverse varietà clonali.
I vigneti sono in gran parte a cordone speronato, con una densità di piante ad ettaro fino a 6.250. Le pratiche colturali sono effettuate pensando ad una finalità essenziale: la qualità dell'uva. Quindi potature corte, concimazioni equilibrate, pulitura verde, arieggiamento fogliare.
Dal 2004 l'Azienda si avvale della consulenza enologica ed agronomica della Wine Making di Roberto Cipresso a garanzia della migliore qualità delle uve e dei vini.
L'azienda ha una superficie di 103 ettari. I nostri vigneti producono uve Sangiovese, Cabernet S., Canaiolo, Merlot, Syrah, Chardonnay, Riesling Italico. Da questi vitigni hanno origine il Chianti Docg Colli Fiorentini, il tipico Vin Santo, e alcuni IGT Toscani, bianchi e rossi, tra cui emergono, i pregiatissimi, Magliano, Vigliano e Villa San Lorenzo. Sarete iniziati ai segreti della nostra produzione, con visite guidate alla cantina ed al frantoio tradizionale, e potrete infine fare degustazioni ed apprezzare personalmente i nostri prodotti in una sala degustazione preparata per accogliervi, con l'unico scopo di farvi abbandonare ai piaceri del vostro palato.